現在、最も有名なトラピストビールである「シメイ」再入荷です！

　トラピストビールとは、修道院で造られる上面発酵ビールの総称で、現在、世界でもトラピストビールを名乗ることが出来るのは７銘柄（ベルギー６銘柄、オランダ１銘柄）のみと非常に格式の高いビールです。
　
　シメイビールには、４種類あります。

　シメイ・トリプル（写真１左）
アルコール度８％。
キャップの色からホワイトと呼んでいたんですが、ホワイトと言っても白ビールではなく消費者に誤解を与えないように「トリプル」と名称を変更をしたようです。
他のビールの3～4倍のホップを使用しているため、ホップの芳醇な香りが強く、味は苦みばしったキレがあります。

　シメイ・ブルー（写真１中）
アルコール度９％。
麦の豊かな香りと、濃厚な苦みとコクを持っているのが特徴で色は深い焦茶色。
ラベルにはビンテージ（製造年）が入っていて数年に渡り熟成保存でき生きた酵母の働きで、味わいが変化します。
容量が大きいマグナムボトルは、発酵熟成そして味が安定しています（写真２）。店長私物です(^^)

　シメイ・ﾚｯﾄﾞ（写真１右）
アルコール度７％。
シメイの中で最も歴史が古く、他のシメイの元になったと言われています。
黒すぐり（カシス）のフルーティーな香味が特徴で適度に円熟されたコクと爽やかな味わいのバランスがとれているため、シメイの中では最も万人向けとされています。

　そして最後のシメイ・ドレー。

残念ながら、このビールは一般販売されておらず、修道院内での飲用と近郊のカフェ等での限定提供が基本(T_T)
アルコール度４．８％。
通称ブラックと呼ばれ、シメイ・レッドと同じものから作られるが、スパイスを加え軽く仕上げたものらしいです。
ぜひ現地で飲んでみたい。。。

　毎度ながら、各種数量限定ですので、興味がある方はお早めにm(__)m

contributor -take-


　

2008年02月24日(日)14時20分

寝酒