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三次市のショットバー
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 #Tennessee Whisky Jack

19.jun.04 kazu
JUKE JOINT BAR ROOTS
 Jack このお酒には、みなさんそれぞれの想いがあることでしょう。その歴史は深く、1866年 当時16歳のジャックダニエル氏がテネシー州リンチバーグ村に蒸留所を建設。

 なんと、アメリカで最初の政府登録蒸留所であることは、御存じない方も多いのでは?私も調べてびっくりしました(笑)

 アメリカの法律上 Jackはバーボンに分類されます。(分類については、次回のNo.2にて)テネシーウイスキーとはテネシー州で蒸留し、テネシー産のサトウカエデの炭で濾過し、そして熟成したもののみを指します。

 その工程はチャコールメローイングと呼ばれ、木炭層を一滴一滴ゆっくりと濾過され、磨かれていきます。その深さ3m以上。これがJackのまろやかさなんだな~と歴史を思いながら味わうのもいいですね。



>>OLD SELECTION
No.15 GALLIANO
No.14 ANGOSTURA
No.13 STRATHISLA
No.12 DISARONNO
No.11 Very Old St.Nick
No.10 WOODFORD RESERVE
No. 9 CAPTAIN MORGAN
No. 8 CINZANO EXTRA DRY
No. 7 LAPHROAIG
No. 6 GUINNESS
No. 5 RUM & COKE
No. 4 GIN TONIC
No. 3 MOET & CHANDON BRUT
No. 2 Wild Turkey & Rye
No. 1 Tennessee Whisky Jack